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甜杆,又叫甜高粱,是一种可以食用的植物。甜高粱,禾本科一年生植物。须根较粗,常于秆的基部具支撑根。秆粗壮,高2~4米,多汁液,味甜。叶长约1米,宽约8厘米;叶舌硬膜质;叶鞘无毛或有白粉。花序紧密或稍紧密;花序梗直立;花药长3~4毫米。颖果成熟时顶端或两侧裸露,稀完全为颖所包,椭圆形至椭圆状长圆形;种胚明显,椭圆形。有柄小穗披针形,长4~6毫米,雄性或中性,宿存,无芒。花果期6~9月。
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