你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于9个月宝宝粥的各种做法，粥的各种做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鸡粥

(相关资料图)

2、材料：鸡肉200克。

3、调料：葱花5克，盐5克，熟油和胡椒粉少许，姜片5克，香菜末。

4、练习：

5、1.将大米淘洗干净，放入锅中，加水2000g，烧开后用小火煮成粥。

6、2.将鸡肉放入另一个锅中，加入姜片和水，煮沸后小火煮熟，取出放凉，将鸡肉撕成丝，然后用葱花、盐、胡椒粉和熟油拌匀调味。

7、3:将调味好的鸡丝倒入粥锅，用文火煮一会儿，撒上香菜粉。根据个人喜好和习惯，香菜粉也可以省略。

8、特点：味道鲜美，常吃能滋养五脏，补益气血。

9、肉松皮蛋粥

10、粥的食材：瘦肉1块(猪里脊肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个没有那么酸橙味)，姜1块，水足够，油盐适量。

11、要煮一锅美味的皮蛋和咸瘦肉粥，关键如下：

12、(1)挑米：粥最好用东北米，是又圆又短的珍珠米，煮出来的粥特别软；

13、(2)煮粥的米饭要提前腌制：大约半碗米饭洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)混合，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是熬粥的过程中油会挥发，让米棉烂了，所以不油腻；

14、(3)粥肉要用开水焯一下去腥或腌制：粥要用瘦肉或腌制的瘦肉，不必太讲究哪块猪肉是猪的。总之，保持一整块肉不被切(我一般用一块手掌大小、1-2厘米厚的猪肉。如果条件允许，

15、配猪里脊肉更好吃。如果你用瘦肉煮粥，你应该先用开水撇去瘦肉

16、略煮，然后洗净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉，如下所示：

17、将一块猪肉冲洗干净，抹干，撒上2-3茶匙盐，均匀地涂在肉上，放入冰箱腌制12小时或更长时间后才能入味；

18、(4)煮粥的水要充分烧开后再放料：大汤锅里放大量的水，烧开后再放料。先放肉和姜片，不要关小火。肉在开水里，外面的部分加热就熟硬了，里面的肉汁密封了，这样煮完粥肉就不难吃了。

19、然后当水再沸腾的时候，腌好的米饭和一个剁碎的皮蛋，第一个皮蛋剁碎和米饭一起煮，皮蛋就会融化，融入粥的味道；

20、（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

21、（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。

22、第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

23、这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，

24、可以防止粥煮粘底。

25、菊花粥

26、做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。

27、功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

28、38.芦根粥

29、做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。

30、功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

31、豆浆粥

32、做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。

33、功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

34、莲藕粥

35、材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

36、做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

37、功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

38、酸枣仁粥

39、[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

40、[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

41、[用法]早晚温服。

42、[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

43、[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

以上就是粥的各种做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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